A nutricionista Mireia Cabrera, explicou, em declarações ao jornal ABC, que este “é o vegetal com mais cálcio, mas também é muito rico em ferro e magnésio, embora esses minerais sejam pouco absorvíveis, pois o espinafre também contém oxalatos que reduzem muito a sua absorção”, sem esquecer que contêm um bom conteúdo de fibras e são fonte de vitamina B9 (ácido fólico).

Este é um alimento muito saudável e rico em nutrientes que deve ser incluído na dieta, especialmente de mulheres grávidas.