O conceito, que é mais um um estilo de vida do que um padrão alimentar, combina não só ingredientes sazonais frescos, como também receitas e formas de cozinhar.
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Uma batata-doce de tamanho médio contém 112 calorias e zero gramas de gordura total, para além de ser livre de gordura saturada.
A mesma porção contém ainda um total de 26 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra alimentar, 5 g de açúcar e 2g de proteína, para além de fornecer 386 por cento da dose diária recomendada de vitamina A, 15 por cento da dose diária recomendada de vitamina B6, 12 por cento da dose diária recomendada de potássio e 8 por cento da dose diária recomendada de magnésio. Mais, este alimento também pode fornecer cálcio, ferro e vitamina C.
Por ser tão rica em vários nutrientes, o consumo de batata doce pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL, a pressão arterial, promover a saúde ocular e aumentar a imunidade.
