Arroz vermelho fermentado pode diminuir níveis de colesterol
Alguns estudos já realizados mostraram que o consumo de arroz vermelho fermentado pode diminuir os níveis de colesterol, graças à sua composição rica em monacolina K, um composto ativo que é quimicamente idêntico ao composto ativo de um conhecido medicamento para baixar os níveis de colesterol, o lovastatina.
A palavra colesterol já faz parte do vocabulário comum e quase sempre transmite uma má conotação. Contudo, existem vários tipos de colesterol, uns maus e outros essenciais às nossas funções vitais.
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Muitos estudos mostraram que a suplementação diária com arroz vermelho fermentado reduz os níveis de colesterol LDL, que pode obstruir as artérias e aumentar o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
De acordo com um desses estudos, consumir 2,4 gramas de arroz vermelho fermentado diariamente pode reduzir os níveis de colesterol LDL em até 22 por cento; um outro estudo também revelou que consumir 1,2 g deste alimento diariamente, durante oito semanas, pode diminuir o colesterol LDL em até 26 por cento.
Uma meta-análise de 21 estudos também mostrou que o consumo de arroz vermelho fermentado pode apoiar a saúde cardiovascular, reduzindo os níveis de pressão arterial e de triglicerídeos.
