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Hidratos de carbono refinados aumentam risco de morte prematura

Uma nova descoberta sugere que o consumo de hidratos de carbono processados, ​​como pão branco, cereais, massas e bolos pode desempenhar um papel nas doenças crónicas, independentemente do tipo de dieta que a pessoa siga.

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Publicado no The BMJ, o estudo examinou 137 130 adultos, de 21 países diferentes, através da análise de dados demográficos, de estilo de vida e de hábitos alimentares; os participantes foram acompanhados durante cerca de uma década.

Os participantes que consumiam entre sete a dez fatias de pão branco por dia (ou uma quantidade semelhante de hidratos de carbono processados) tiveram 33 por cento mais probabilidade de sofrer um acidente cardiovascular e 27 por cento mais probabilidade de morrer durante o estudo do que aqueles que consumiram uma ou duas fatias por dia.

Realizado pelo Instituto de Pesquisa St. Johns, na Índia, em conjunto com outras instituições internacionais, o estudo também mostrou que nem todos os hidratos de carbono estão associados a riscos para a saúde: por exemplo, os participantes que consumiram muitos grãos integrais e arroz branco não tiveram qualquer aumento de problemas cardiovasculares.

Desta forma, os resultados indicam que melhorar a qualidade dos hidratos de carbono consumidos pode ser um fator importante para ajudar as pessoas a manter uma dieta saudável.

Fonte: Insider

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