Cogumelos aumentam níveis de vários nutrientes essenciais
Uma investigação publicada na revista Food Science & Nutrition descobriu que adicionar uma porção de cogumelos a uma dieta equilibrada pode aumentar a ingestão de vários micronutrientes, incluindo nutrientes normalmente insuficientes no organismo, como a vitamina D, sem qualquer aumento nos níveis de calorias, sódio ou gordura.
Um olhar sobre as transformações físicas que ocorrem no corpo durante a infância e adolescência, e como os pais podem compreender e aceitar essas mudanças.
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Segundo o estudo, uma porção de 84 gramas de cogumelos portobello aumentou a quantidade de vários nutrientes com, tradicionalmente, níveis deficitários, incluindo potássio e fibras.
A adição de uma porção de 84 gramas de cogumelos também resultou num aumento dos níveis de fibra dietética, cobre, fósforo, potássio, selénio, zinco e riboflavina tanto em adolescentes como em adultos; ainda assim, esse aumento nos níveis destes nutrientes não teve qualquer impacto nos níveis de calorias, hidratos de carbono, gordura ou sódio.
