Existe uma grande variedade de arroz, incluindo o arroz branco, integral, selvagem, jasmim, basmati, entre outros. Em geral, os especialistas em nutrição afirmam que todos os tipos de arroz podem encaixar-se numa dieta saudável.
Os factores ambientais podem provocar ou determinar o desenvolvimento de várias doenças, por isso proteger o ambiente e a saúde é um dos maiores desafios propostos ao Homem moderno.
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Isso ocorre porque o corpo humano funciona, em grande parte, à base de hidratos de carbono, e a ingestão de arroz é uma excelente forma de atender às necessidades energéticas do organismo.
O arroz branco é uma ótima opção para consumir antes da prática de exercícios de resistência, uma vez que, por ser um hidrato de carbono simples sem muita fibra insolúvel, previne o aparecimento de dores de estômago causadas por hidratos de carbono de fibra solúvel, mais difíceis de digerir.
O arroz preto é uma das variedades de arroz mais saudáveis, devido, em parte, a todos os antioxidantes e fitonutrientes que possui; segundo nutricionistas, quanto mais intensa é a cor do arroz, mais nutrientes este possui e mais benefícios traz para a saúde.
