ALIMENTAÇÃO

Groselhas pretas favorecem metabolismo da glicose

As groselhas pretas têm um efeito benéfico na resposta à glicose pós-refeição, sendo que a porção necessária para garantir esse benefício é muito menor do que se pensava anteriormente, de acordo com um novo estudo realizado pela Universidade da Finlândia.

Groselhas pretas favorecem metabolismo da glicose

As groselhas pretas tiveram um efeito benéfico sobre o controlo da glicose no sangue após uma refeição, uma vez que equilibraram os níveis de açúcar ingerido, atenuando o seu aumento e retardando a sua queda.

O efeito provavelmente está associado aos compostos polifenólicos derivados de bagas, as antocianinas, que as groselhas pretas têm em grandes quantidades.

O efeito benéfico na resposta pós-prandial da glicose foi alcançado através do consumo de 1,5 dl de groselhas, uma porção notavelmente menor do que estudos anteriores apontavam como necessária para gerar benefícios a esse nível.

As groselhas pretas são frequentemente consumidas com adição de açúcar por causa da sua acidez natural, o que pode ser uma causa de preocupação para consumidores preocupados com a saúde.

No entanto, parece que o açúcar consumido com groselha preta não é tão prejudicial à saúde quanto o açúcar consumido sem bagas.


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