As groselhas pretas têm um efeito benéfico na resposta à glicose pós-refeição, sendo que a porção necessária para garantir esse benefício é muito menor do que se pensava anteriormente, de acordo com um novo estudo realizado pela Universidade da Finlândia.
Um dos mais belos e sublimes momentos que se pode vivenciar na natureza é a chegada de um novo ser. O nascimento de um ser humano não é exceção.
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As groselhas pretas tiveram um efeito benéfico sobre o controlo da glicose no sangue após uma refeição, uma vez que equilibraram os níveis de açúcar ingerido, atenuando o seu aumento e retardando a sua queda.
O efeito provavelmente está associado aos compostos polifenólicos derivados de bagas, as antocianinas, que as groselhas pretas têm em grandes quantidades.
O efeito benéfico na resposta pós-prandial da glicose foi alcançado através do consumo de 1,5 dl de groselhas, uma porção notavelmente menor do que estudos anteriores apontavam como necessária para gerar benefícios a esse nível.
As groselhas pretas são frequentemente consumidas com adição de açúcar por causa da sua acidez natural, o que pode ser uma causa de preocupação para consumidores preocupados com a saúde.
No entanto, parece que o açúcar consumido com groselha preta não é tão prejudicial à saúde quanto o açúcar consumido sem bagas.
