Isso acontece porque a quercetina, assim como outros antioxidantes, como o resveratrol, tem-se mostrado muito eficaz na redução da acumulação de placa nas artérias.

Esta acumulação, também conhecida como aterosclerose, ocorre quando substâncias como gordura, colesterol e cálcio, entre outras, se acumulam nas artérias, estreitando-as e limitando o fluxo de sangue rico em oxigénio para os órgãos e outras partes do corpo.

Este processo, de acordo com especialistas médicos, caso não seja controlado, pode levar a problemas como hipertensão e doenças cardiovasculares.

Além disso, a quercetina também demonstrou ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL no sangue; este tipo de colesterol, também conhecido como colesterol “mau”, tem sido associado ao aparecimento de várias doenças cardiovasculares.