De acordo com vários estudos, o licopeno, um fitoquímico presente nos tomates vermelhos, ajuda a aumentar a função do colagénio, uma proteína que dá à pele uma estrutura tensa e jovem e que combate o efeito oxidante dos raios ultravioleta, eliminando os radicais livres que envelhecem a pele.
A oferta de cerveja artesanal cresceu nos últimos anos e está para ficar, como resposta à crescente procura por um produto diferenciado, com sabores e aromas mais fortes, muito distintos dos da habitual cerveja industrial.
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Um desses estudos, publicado no British Journal of Dermatology descobriu que participantes que consumiram cerca de cinco colheres de sopa de pasta de tomate cozinhada por dia mostraram ter 33 por cento mais proteção contra queimaduras solares do que um grupo de controlo que não consumiu este alimento.
Segundo os cientistas, este benefício ocorre porque cozinhar tomates aumenta os níveis de licopeno, pelo que o molho de tomate, gaspacho e até ketchup podem proteger e beneficiar a pele.
