ANEMIA

Vegans e vegetarianos devem ter atenção à ingestão de vitamina B12

Para além de ajudar o corpo a formar nervos, glóbulos vermelhos e ADN, manter níveis adequados de vitamina B12 também é crucial para o metabolismo celular e suporte do sistema nervoso.

Vegans e vegetarianos devem ter atenção à ingestão de vitamina B12

De acordo com o National Institutes of Health, nos Estados Unidos, em média, um adulto precisa de cerca de 2,4 microgramas de vitamina B12 por dia.

As únicas fontes naturais de vitamina B12 são de origem animal, incluindo carne, peixe, laticínios, mariscos e ovos. Como a vitamina B12 não é encontrada naturalmente em alimentos vegetais, aqueles que consomem apenas esses alimentos, como vegetarianos ou vegan, correm o risco de ter deficiência de vitamina B12.

Um estudo publicado na revista Nutrients descobriu que 69,9 por cento dos homens e 83,4 por cento das mulheres que tinham menos de 55 anos e foram identificados como vegan careciam de vitamina B12 suficiente.

Como a vitamina B12 é vital para a produção de glóbulos vermelhos, níveis insuficientes podem aumentar o risco de anemia. Além disso, sem a vitamina B12, o cérebro não pode funcionar corretamente, o que pode levar a deficiências cognitivas.

Existem também evidências de uma ligação entre a falta de vitamina B12 e depressão, doença de Alzheimer, doença de Parkinson e demência.


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