VITAMINA D

Salmão é das principais fontes alimentares de vitamina D

O salmão é uma das principais fontes alimentares de vitamina D, essencial para a absorção de cálcio e a saúde óssea; a vitamina D também desempenha um papel importante na função imunitária e na saúde do cérebro.

Salmão é das principais fontes alimentares de vitamina D

Além disso, alguns estudos relacionaram os baixos níveis desta vitamina a um maior risco de certos tipos de cancro, doenças cardiovasculares, esclerose múltipla e depressão.

Comparado com o atum, o salmão também é uma fonte significativa de gorduras ómega-3, gorduras essenciais que não são produzidas pelo corpo, pelo que as pessoas as devem obter a partir de uma dieta saudável.

Alguns estudos mostraram que as pessoas que registavam maior ingestão de ómega-3 proveniente de peixes tinham um menor risco de desenvolver doenças cardiovasculares, possivelmente porque estas gorduras podem reduzir os níveis de triglicerídeos e aumentar os níveis de colesterol HDL.

Por exemplo, um estudo que contou com a participação de 38 adultos saudáveis ​​descobriu que o grupo que consumiu peixes gordos diariamente, durante quatro semanas, experimentou um aumento nos níveis de colesterol HDL e uma redução nos níveis de triglicerídeos, enquanto o grupo que consumiu peixes magros, ou carne, não teve alterações nos níveis de colesterol.

Fonte: Healthline

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