ALIMENTAÇÃO

Sabe quais são as propriedades nutricionais do presunto?

O presunto é rico em proteínas, mas pobre em hidratos de carbono, gordura e fibras e, quando consumido isoladamente, também é baixo em calorias.

Sabe quais são as propriedades nutricionais do presunto?

Apenas 57 gramas deste alimento, o que equivale aproximadamente a três ou quatro fatias finas, fornecem cerca de 11 gramas de proteína, duas gramas de gordura, 1,5 gramas de hidratos de carbono, 26 por cento da dose diária recomendada de sódio e entre 42 a 76 por cento da dose diária recomendada de selénio, um nutriente essencial que auxilia na reprodução, construção de ADN e defesa contra infeções.

Este alimento também contém fósforo, zinco, potássio, ferro, cobre e magnésio. O presunto também fornece todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-o uma proteína completa.

Os aminoácidos ajudam a construir proteínas e desempenham um papel fulcral no metabolismo, expressão génica e comunicação celular.

Em comparação com aves e peixes, os produtos de carne de porco como o presunto são mais ricos em ferro, tiamina e outras vitaminas B. No entanto, a carne de porco pode ter menos nutrientes do que outras carnes vermelhas, como a carne bovina.

Além disso, o presunto e outras carnes são uma fonte alimentar rica de carnosina, colina e coenzima Q10 – compostos que auxiliam na produção de energia e na transmissão de mensagens celulares por todo o organismo.

Fonte: Healthline

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