O gengibre tem um dos níveis mais altos de antioxidantes em comparação com outros alimentos, de acordo com vários especialistas; apenas as romãs conseguem superar os níveis de antioxidantes desta raiz.
Pé diabético designa os diversos tipos de complicações comuns no pé do indivíduo com diabetes. Complicações que em casos extremos pode obrigar a amputação.
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Os antioxidantes previnem o stress oxidativo, um processo associado a várias doenças como cancro e diabetes; o stress oxidativo ocorre quando existem muitos radicais livres – moléculas produzidas naturalmente por processos metabólicos - no corpo. Os antioxidantes estabilizam os radicais livres e previnem o stress oxidativo, protegendo assim o corpo de doenças.
Um estudo recente testou os efeitos antioxidantes do gengibre em pacientes com cancro que estavam a ser tratados com quimioterapia e verificou que aqueles que receberam extrato de gengibre diariamente apresentaram níveis mais elevados de antioxidantes e níveis mais baixos de stress oxidativo do que o grupo que apenas recebeu um placebo.
