Desde a vitamina C, que promove a imunidade, à vitamina A, que melhora a visão, passando pela vitamina D, que beneficia a saúde óssea, uma dieta rica em todas estas vitaminas é essencial para o bem-estar geral.

A vitamina K é outra vitamina importante que promove a coagulação do sangue e desempenha um papel vital na saúde óssea.

Considerada uma vitamina solúvel em gordura, a vitamina K é, na verdade, um grupo de compostos dos quais a vitamina K1 e a vitamina K2 parecem ser os mais importantes, de acordo com vários nutricionistas.

A vitamina K promove principalmente a saúde óssea e a cicatrização de feridas, além de proteger a saúde cardiovascular.
A vitamina K2 também melhora a sensibilidade à insulina, o que faz com que as pessoas que absorvem mais vitamina K2 tenham cerca de 20 por cento menos probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2.

Segundo os cientistas, embora a vitamina K2 seja amplamente produzida pela flora intestinal, a vitamina K1 só pode ser obtida naturalmente a partir de plantas e vegetais.