O amendoim tem um perfil nutricional rico, sendo composto por gorduras benéficas, proteínas vegetais e micronutrientes essenciais. O seu consumo promove a saúde em geral, uma vez que os seus benefícios englobam desde a perda de peso até uma maior proteção contra o cancro.
Os ácidos gordos ómega-3 são essenciais para o funcionamento de dois órgãos importantíssimos: o coração e o cérebro.
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Para além disso, o consumo de amendoim pode promover uma melhor memória, um benefício atribuído à niacina, uma vitamina B conhecida por melhorar o fluxo sanguíneo no cérebro. O amendoim também é rico em resveratrol, um antioxidante que protege o cérebro da inflamação associada à demência.
Mais do que promover a saúde geral do cérebro, o amendoim também assegura uma melhor saúde mental. Graças a um aminoácido chamado triptofano, o amendoim ajuda a estimular a produção de serotonina, o neurotransmissor que regula e melhora o humor.
