PREVENÇÃO

Vegetais crucíferos podem prevenir contra cancro

De acordo com vários estudos já realizados, os vegetais crucíferos ajudam a reduzir o risco de cancro graças a certos compostos ricos em enxofre chamados glucosinolatos.

Vegetais crucíferos podem prevenir contra cancro

Os cientistas acreditam que esses compostos previnem ou retardam a proliferação de células cancerígenas em vários estágios de desenvolvimento.

Um dos estudos, que envolveu quase três mil pessoas, mostrou que consumir vegetais crucíferos pode diminuir o risco de cancro da mama.

No entanto, para maximizar os efeitos positivos destes vegetais, é necessário preservar os glucosinolatos, o que significa que certos métodos de cozedura, como o vapor, são preferíveis.

Fonte: Prevention

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