De acordo com vários estudos já realizados, os vegetais crucíferos ajudam a reduzir o risco de cancro graças a certos compostos ricos em enxofre chamados glucosinolatos.
Respirar é a primeira prioridade fisiológica do ser humano, a mais básica. Quando esta falha, parece que nada no mundo importa mais do que a próxima lufada de ar.
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Os cientistas acreditam que esses compostos previnem ou retardam a proliferação de células cancerígenas em vários estágios de desenvolvimento.
Um dos estudos, que envolveu quase três mil pessoas, mostrou que consumir vegetais crucíferos pode diminuir o risco de cancro da mama.
No entanto, para maximizar os efeitos positivos destes vegetais, é necessário preservar os glucosinolatos, o que significa que certos métodos de cozedura, como o vapor, são preferíveis.
