Para além de outros nutrientes essenciais, o alho é uma fonte riquíssima de fitoquímicos, que ajudam a fornecer proteção contra danos celulares, reduzindo o risco de certos tipos de cancros.
Vinte minutos de sol são suficientes para obter a dose diária de vitamina D. No entanto, num país com sol como Portugal mais de 60 por cento da população tem défice desta vitamina – Porquê?
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Os fitoquímicos são compostos encontrados em vegetais e em algumas frutas que estão associados a um risco reduzido de doenças crónicas. Existem evidências de que o consumo de fitoquímicos presentes no alho pode ter efeitos anticancerígenos e potencialmente reduzir o risco de cancro do estômago e colorretal.
Ainda assim, os cientistas argumentam que existe a necessidade da realização de mais pesquisas em seres humanos sobre o tema.
