ALIMENTAÇÃO

Alface iceberg contém composto anticancerígeno

A alface iceberg é um alimento nutritivo e traz vários benefícios para a saúde, sendo rica em vitaminas A e K.

Alface iceberg contém composto anticancerígeno

Esta alface cresce de forma compacta e densa, o que limita a quantidade de luz solar que as folhas internas recebem e faz com que seja composta principalmente por água, ainda mais do que outras variedades de alface.

Uma porção de 100 gramas de alface iceberg contém 14 calorias, 0,1 grama de gordura, 10 mg de sódio, 141 mg de potássio, 3,2 gramas de hidratos de carbono, 0,9 gramas de proteína e 1,2 gramas de fibra alimentar. Para além disso, contém ainda quantidades significativas de vitaminasA e K.

Juntamente com o aipo, a salsa e o tomilho, a alface iceberg é uma das fontes mais ricas de um composto chamado apigenina que estudos concluíram possuir propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anticancerígenas notáveis.

Fonte: Stack

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