Consumo de soja pode diminuir níveis de colesterol
Segundo vários estudos já realizados, a gordura saudável presente na soja ajuda a regular os níveis de lípidos e diminui os níveis de colesterol LDL.
SOCIEDADE E SAÚDE
DIA MUNDIAL DA SAÚDE 2006
A Saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social e não consiste apenas na ausência de doença ou enfermidade. LER MAIS
As isoflavonas da soja também ajudam a diminuir os níveis de colesterol, melhoram os níveis de pressão arterial e combatem a hipertensão, ao potenciarem os mecanismos que envolvem a vasodilatação.
Em particular, a interação com o elemento de resposta a genes relacionados com o óxido nítrico endotelial. Tendo em conta estes fatores, os cientistas afirmam que a ingestão de soja, de uma maneira geral, beneficia a saúde cardiovascular.
As isoflavonas também ajudam no controlo glicémico, perda de peso e inflamação, de acordo com um estudo que comparou a ingestão de soja com outros alimentos e descobriu que este vegetal atua na redução do colesterol e de outros marcadores importantes para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.