Nos últimos anos, vários estudos têm vindo a demonstrar os benefícios da soja para a saúde, estando o seu consumo associado à redução do risco de doenças cardiovasculares, obesidade, cancro e melhorias na saúde óssea.
O paladar é o sentido que nos permite reconhecer os gostos das substâncias. A língua humana identifica os gostos básicos doce, azedo, salgado, amargo e …umami.
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Agora, cientistas da Universidade Estadual de Washington, nos Estados Unidos, esperam usar os benefícios desta leguminosa para a saúde para melhorar o tratamento pós-operatório do cancro ósseo.
Publicado na revista Acta Biomaterialia, o estudo mostrou que a libertação lenta de compostos químicos à base de soja de uma estrutura óssea impressa em 3D resultou numa redução nos níveis de células cancerígenas nos ossos, ao mesmo tempo que promoveu um aumento nos níveis de células saudáveis e reduziu a inflamação prejudicial.
Os cientistas usaram a impressão 3D para fazer estruturas semelhantes a ossos, específicas para pacientes, que incluíam três compostos de soja e, em seguida, libertaram lentamente os compostos em amostras de cancro ósseo, bem como em células ósseas saudáveis.
A soja contém isoflavonas, estrogénios derivados de plantas que comprovadamente impedem o crescimento de células cancerígenas para muitos tipos de cancro, sem serem tóxicos para as células normais.
Um dos compostos da soja promoveu uma redução de 90 por cento na viabilidade das células do cancro ósseo após 11 dias. Adicionalmente, dois outros compostos da soja melhoraram significativamente o crescimento de células ósseas saudáveis.
Além disso, o uso de compostos de soja em modelos animais também reduziu a inflamação, o que poderia beneficiar a saúde óssea, bem como a recuperação geral, mostrou a investigação.
