A profissionalização do desporto e os interesses económicos provocaram profundas mudanças nas atividades desportivas dando origem à violação da ética que as deveria reger.
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Produzido a partir da fermentação de um açúcar simples derivado do milho, o eritritol é quase tão doce quanto o açúcar normal, mas contém apenas cinco por cento das calorias deste último.
De acordo com especialistas, o eritritol pode ser usado para assar e cozinhar e pode substituir o açúcar numa ampla variedade de receitas.
No entanto, este produto não se dissolve tão bem quanto o açúcar convencional, o que geralmente resulta em alimentos com uma sensação desagradável e arenosa na boca.
