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Eritritol pode ser usado como substituto do açúcar

O eritritol é um tipo de álcool de açúcar que estimula os recetores do sabor doce na língua para imitar o sabor do açúcar.

Eritritol pode ser usado como substituto do açúcar

Produzido a partir da fermentação de um açúcar simples derivado do milho, o eritritol é quase tão doce quanto o açúcar normal, mas contém apenas cinco por cento das calorias deste último.

De acordo com especialistas, o eritritol pode ser usado para assar e cozinhar e pode substituir o açúcar numa ampla variedade de receitas.

No entanto, este produto não se dissolve tão bem quanto o açúcar convencional, o que geralmente resulta em alimentos com uma sensação desagradável e arenosa na boca.

Fonte: Food News

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