Alimentos biológicos são mais nutritivos que os convencionais
Segundo vários estudos, os alimentos biológicos são mais saudáveis do que os alimentos não biológicos. Este facto foi comprovado por uma investigação, realizada em 2017, que descobriu que, por exemplo, as cebolas biológicas tinham um teor de antioxidantes 20 por cento maior do que aquele encontrado em cebolas não biológicas.
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Por outro lado, uma meta-análise que envolveu 41 estudos já publicados, e que comparou o perfil nutricional de produtos biológicos e não biológicos, indicou que as culturas biológicas tinham maiores quantidades de vários nutrientes em comparação com as suas contrapartes não biológicas.
O uso de fertilizantes orgânicos, como compostagem e esterco de gado, pode ser responsável por alimentos mais nutritivos.
