Respirar é a primeira prioridade fisiológica do ser humano, a mais básica. Quando esta falha, parece que nada no mundo importa mais do que a próxima lufada de ar.
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As antocianidinas são pigmentos vegetais solúveis em água responsáveis pelas cores vermelho, roxo e azul em certas frutas e vegetais, como frutas vermelhas, uvas roxas e vermelhas, batata doce roxa, cenouras pretas e roxas, cerejas, cebolas vermelhas, ameixas e romãs.
Há muito tempo associadas a vários benefícios à saúde, as antocianidinas são classificadas como flavonoides, um subgrupo de um grupo ainda maior de compostos naturais conhecidos como polifenóis.
De acordo com vários estudos, as antocianidinas podem ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, hipertensão, aterosclerose, diabetes, alguns tipos de cancro, danos oxidativos, distúrbios neurológicos, fadiga, perda de visão e obesidade.
No entanto, apesar dos seus benefícios, alimentos ricos em antocianidinas, como os mirtilos, não devem ser consumidos em excesso.
