O conceito, que é mais um um estilo de vida do que um padrão alimentar, combina não só ingredientes sazonais frescos, como também receitas e formas de cozinhar.
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A especialista Vanessa Ascensão explica que o corpo precisa de nutrientes; segundo a especialista em saúde nutricional, não consumir calorias suficientes pode desencadear o mecanismo de fome do corpo e, ao contar as calorias, as pessoas podem estar a promover o não consumo de alimentos de alta qualidade; muitos dos alimentos ricos em nutrientes são também ricos em calorias.
Seguir uma dieta saudável e equilibrada, com alimentos integrais, como vegetais, frutas, gorduras saudáveis e proteínas é uma forma de alcançar uma saúde geral ideal.
