Sementes de girassol podem aumentar sensação de saciedade
Para além de serem compostas por proteínas, gordura saudável e fibras, as sementes de girassol também fornecem cerca de 21 vitaminas e minerais essenciais, incluindo 49 por cento da dose diária recomendada de vitamina E e 41 por cento da dose diária recomendada de selénio por porção.
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Devido ao seu alto teor de gordura, as sementes de girassol são densas em calorias; no entanto, como o tipo de gordura que estas sementes possuem são gorduras insaturadas, elas continuam a ser altamente benéficas para a saúde cardiovascular.
De facto, pesquisas sugerem que substituir gordura saturada por gordura insaturada pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
O consumo de sementes de girassol, e de outros produtos semelhantes, como nozes, pode também promover a saciedade e prevenir o consumo excessivo nas refeições posteriores.
Mais, como um terço das fibras presentes nas sementes de girassol é solúvel, pode ajudar a controlar o peso ao adicionar volume às fezes, retardar a digestão e aumentar a sensação de saciedade.