Graças às suas gorduras insaturadas, fibras e fitoquímicos, os componentes biologicamente ativos das plantas, os abacates são muito benéficos para a saúde.

O abacate em si não contém colesterol e as gorduras insaturadas que possui podem ajudar a controlar os níveis de mau colesterol. De acordo com vários especialistas, o abacate também é a fruta mais rica em fitoesteroides, importantes compostos redutores de colesterol.

As gorduras e as fibras que compõem o abacate também podem ajudar a diminuir o risco de doenças cardiovasculares; por outro lado, os seus fitoquímicos, como carotenoides e fitoesteroides, reduzem o stress oxidativo e a inflamação, promovendo a saúde dos olhos, da pele e dos ossos.

A gordura insaturada presente no abacate ajuda a aumentar a absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, K e E, enquanto a vitamina C ajuda o corpo a absorver ferro e vitamina D. Já a fibra ajuda a manter a sensação de saciedade; os abacates também são uma boa fonte de uma fibra de frutas chamada pectina, que suporta um intestino saudável.

Por fim, um pequeno estudo descobriu que, quando as pessoas substituíam hidratos de carbono por abacate, sentiam-se mais saciadas e tinham um melhor controlo da glicose.