ALIMENTAÇÃO

Semente de abacate combate stress oxidativo

Cientistas da Universidade de Jeddah, na Arábia Saudita, e do Centro Nacional de Pesquisa do Egito, tentaram explorar a parte mais subutilizada do abacate: a sua semente.

Semente de abacate combate stress oxidativo

Após uma avaliação exaustiva da semente de abacate, a equipa descobriu que esta tinha capacidade para combater o stress oxidativo; a semente contém quantidades consideráveis de lípidos benéficos, incluindo ácido oleico, ácido palmítico e ácido linoleico.

Em quantidades concentradas, estes lípidos são capazes de combater os radicais livres nocivos que podem danificar células, proteínas e ADN. Estas moléculas instáveis também contribuem para o envelhecimento prematuro e para um risco aumentado de problemas de saúde, incluindo diabetes, cancro e doenças neurológicas.

Ao examinar as capacidades antioxidantes das sementes e frutas de abacate, a equipa verificou que o extrato da semente tinha efeitos maiores contra os radicais livres do que o fruto.

Fonte: Food News

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