NUTRIÇÃO

Retenção de água pode aumentar teor nutricional de tomates

Variar a quantidade de água usada no cultivo de tomates pode ajudar a aumentar o seu teor nutricional, de acordo com uma nova pesquisa da Universidade de Sevilha, em Espanha.

Retenção de água pode aumentar teor nutricional de tomates

Os cientistas descobriram que quando a quantidade de água usada para irrigar os tomates cereja era reduzida em mais de 50 por cento, não apenas a qualidade da colheita permaneceu idêntica, como a quantidade de carotenoides aumentou.

Chamada de “défice de irrigação controlado”, a técnica envolve a redução da irrigação em até 80 por cento durante a fase mais resistente do cultivo, antes de aumentar os níveis assim que o estágio em que o tomateiro se torna mais sensível ao stress tem início.

Segundo os cientistas, esta técnica, desenvolvida ao longo de três anos, beneficia os agricultores, que poderão economizar os seus recursos, pois as plantações consomem efetivamente menos água e energia. Ao mesmo tempo, também beneficia os consumidores, que, no final, consomem tomates muito mais nutritivos e sustentáveis.

Os investigadores também observaram que esta técnica de irrigação pode ser adaptada para uso noutras culturas, como azeitonas e amêndoas.

Fonte: Food News

OUTRAS NOTÍCIAS RELACIONADAS


ÚLTIMAS NOTÍCIAS