Sementes de sésamo podem diminuir níveis de colesterol
Estudos já realizados sugerem que o rico conteúdo de gordura não saturada das sementes de sésamo pode ser o responsável pelos seus benefícios para a saúde cardiovascular.
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Essas gorduras, em particular, ajudam a reduzir os níveis de colesterol e a melhorar o perfil lipídico das pessoas em risco de desenvolver doenças cardiovasculares devido aos altos níveis de colesterol.
Os efeitos benéficos das sementes de sésamo no colesterol também podem ser atribuídos a certos compostos, como sesamina, ácido alfa-linoleico e fibra solúvel.
Verificou-se que a sesamina inibe a absorção de colesterol no trato gastrointestinal, levando a níveis reduzidos de colesterol na corrente sanguínea.
Por outro lado, o ácido gordo ómega-3 chamado ácido alfa-linoleico atua como os ómega-3 encontrados no óleo de peixe, ajudando a reduzir a quantidade de triglicerídeos no sangue.
Também se descobriu que o ácido alfa-linoleico aumenta os níveis de lipoproteína de alta densidade (HDL), ou bom colesterol. A fibra solúvel também atua como a sesamina, inibindo a absorção de muito colesterol na corrente sanguínea.
