Um olhar sobre as transformações físicas que ocorrem no corpo durante a infância e adolescência, e como os pais podem compreender e aceitar essas mudanças.
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Feito de soja fermentada, o natto tem um cheiro forte e pungente, e uma textura pegajosa, bastante diferente de qualquer outro alimento.
Este alimento natural contém muitos nutrientes essenciais, incluindo folato, uma vitamina necessária para a saúde materna e fetal e ácido pantoténico, um nutriente necessário para a produção de glóbulos vermelhos.
Mas o natto é talvez mais popular pela sua abundância em probióticos; os probióticos são bactérias que apoiam a digestão, protegem o trato gastrointestinal contra infeções e auxiliam na manutenção da saúde intestinal.
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), os japoneses geralmente apresentam baixos riscos de doenças cardiovasculares, osteoporose e cancro. Especialistas acreditam que isso se deve à dieta que muitos japoneses seguem.
O natto também é uma das fontes mais ricas de vitamina K2, uma forma de vitamina K que estudos associaram a uma melhor saúde cardiovascular; além disso, o natto contém pirroloquinolina quinona (PQQ), um nutriente vegetal que promove a saúde da pele.
