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Mostarda reduz níveis de açúcar no sangue

Vários estudos já realizados sobre a mostarda sustentam que as sementes e as folhas desta planta oferecem vários benefícios nutricionais e propriedades medicinais devido aos seus nutrientes e compostos vegetais potentes.

Mostarda reduz níveis de açúcar no sangue

A mostarda oferece amplas quantidades de micronutrientes, incluindo ácidos graxos ómega-3, fósforo, magnésio e manganês. As sementes de mostarda, em particular, contêm doses concentradas de selénio, um mineral que suporta a saúde do cérebro e protege contra doenças cardiovasculares.

Ricas em glucosinolatos, as sementes de mostarda também possuem propriedades anticancerígenas; uma vez consumidos, os glucosinolatos são transformados em compostos contendo enxofre chamados isotiocianatos. Estudos descobriram que os isotiocianatos ajudam a inibir a proliferação de células cancerígenas e inibem os agentes cancerígenos de causar danos celulares.

Por fim, estas sementes também ajudam a reduzir os níveis açúcar no sangue, o que as torna benéficas para pessoas com pré-diabetes ou diabetes. Pesquisas emergentes sustentam que o condimento pode ajudar no tratamento da diabetes, doenças cardiovasculares e outras condições inflamatórias.

Especialistas acreditam que os efeitos antidiabéticos da mostarda podem dever-se às grandes quantidades de compostos fenólicos que esta contém e que combatem a inflamação e regulam o açúcar no sangue.

Fonte: Food News

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