ALIMENTAÇÃO

Maionese é segura para pessoas que seguem dieta sem glúten

O glúten é um grupo de proteínas encontradas no trigo e em outros grãos, como cevada e centeio. Alguns tipos de trigo são usados ​​para processar produtos alimentares, como pão, cereais, massas, bem como sopas e molhos.

Maionese é segura para pessoas que seguem dieta sem glúten

Pessoas com doença celíaca precisam seguir uma dieta rigorosa e sem glúten, que envolve evitar trigo, cevada, centeio e outros alimentos que contenham glúten.

Consumir glúten pode causar sintomas como diarreia, inchaço, obstipação, dores de estômago, perda de peso e perda de apetite. Pessoas com sensibilidade ao glúten, que é diferente da doença celíaca, podem encontrar alívio evitando o glúten também.

Nenhum dos ingredientes tradicionais usados ​​na maionese - ovos, óleo ou ácidos - contém glúten. Portanto, uma verdadeira maionese deve, na maioria dos casos, ser segura para pessoas que seguem uma dieta sem glúten.

No entanto, é possível que alguns dos ingredientes adicionais contenham glúten ou que o óleo e o vinagre usados ​​na receita sejam derivados de produtos que contenham glúten.

Também existe o risco de contaminação cruzada com glúten durante a produção de maionese.

Fonte: Healthline

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