O queijo é rico em cálcio, magnésio, vitaminas e proteínas, os quais promovem ossos fortes, prevenindo a osteoporose e outros problemas de saúde óssea; as proteínas, em particular, ajudam a fortalecer os músculos, enquanto o magnésio ajuda na função do sistema imunitário, promovendo a função muscular e nervosa e melhorando o ritmo cardíaco normal.
Surtos recentes de legionella levam-nos a encarar a realidade de que esta doença não é coisa do passado, e que ainda ouviremos falar dela nas notícias num futuro próximo.
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O cálcio presente no queijo ajuda a proteger os dentes da cárie, aumentando os níveis de fosfato na boca. O próprio fosfato também ajuda a fortalecer os ossos.
O queijo também contém ácido linoleico que pode não apenas prevenir o aparecimento de cancro, como também impulsionar o sistema imunitário, enquanto melhora a massa corporal magra.
Para as mães que amamentam, o queijo pode compensar a deficiência de cálcio durante a lactação.
O queijo cheddar e outros tipos de queijo são ricos em selénio, o que pode ajudar a impedir o desenvolvimento de vários vírus e diminuir o risco de cancro da tiroide.
Além disso, esse importante mineral é um antioxidante importante, protegendo as células dos efeitos prejudiciais à pele e à imunidade dos radicais livres. Já o queijo Camembert pode ajudar a diminuir os níveis de citocinas inflamatórias, melhorando a saúde do cérebro.
