Muitos compostos presentes em alimentos à base de plantas têm propriedades antioxidantes. Existe uma grande variedade de antioxidantes, incluindo vitaminas, C e E; minerais como zinco e selénio; pigmentos vegetais, como flavonoides responsáveis pela cor amarela ou azul de alguns frutos; carotenoides, que dão a frutas e legumes tons de amarelo brilhante, vermelho ou laranja; e muitos outros compostos aromáticos.
Raras são as pessoas que os não têm. Na maioria dos casos inestéticos e indesejados, os sinais e verrugas podem afetar a autoestima de mulheres e homens e são tema complexo.
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Um carotenoide, em particular, foi objeto de um estudo recente. De acordo com cientistas iranianos, a astaxantina, que também pode ser encontrada em microalgas, leveduras e peixes, como truta, salmão e camarão, pode trazer benefícios consideráveis para as pessoas com diabetes tipo 2.
Publicado no Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, o estudo relata que a suplementação com astaxantina não apenas reduziu a pressão arterial em diabéticos, como também aumentou o metabolismo da glicose, o que levou a níveis mais baixos de açúcar no sangue.
Após oito semanas, os diabéticos que receberam astaxantina experimentaram uma redução na massa gorda corporal, nos níveis séricos de triglicerídeos e nos níveis de colesterol das lipoproteínas de densidade muito baixa. Os mesmos voluntários também tiveram pressão arterial sistólica mais baixa.
Além disso, os cientistas relataram que a astaxantina reduziu os níveis de proteínas glicadas nas amostras de sangue dos voluntários, bem como as suas concentrações de glicose no sangue; tanto as proteínas glicadas quanto a glicose (em níveis elevados) estão ligadas ao desenvolvimento de complicações diabéticas.
