Jantares tardios aumentam probabilidade de ganho de peso
Fazer a principal refeição da noite a uma hora mais tardia pode contribuir para o aumento de peso e dos níveis de açúcar no sangue, de acordo com um pequeno estudo publicado no Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.
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Segundo cientistas da Universidade Johns Hopkins, nos Estados Unidos, este estudo mostrou que jantares tardios pioram a tolerância à glicose e reduz a quantidade de gordura queimada; ainda assim, o efeito varia muito entre as pessoas e depende da hora a que estas se vão deitar.
O estudo analisou 20 voluntários saudáveis (dez homens e dez mulheres) para observar de que forma o organismo metabolizava o jantar caso este fosse consumido às 18h00 ou às 22h00; todos os voluntários deitaram-se às 23h00.
Os investigadores descobriram que os níveis de açúcar no sangue eram mais altos e a quantidade de gordura ingerida queimada era menor no jantar tardio. Em média, o nível máximo de glicose após o jantar tardio foi cerca de 18 por cento maior em pessoas que faziam jantares tardios, sendo que a quantidade de gordura queimada durante a noite diminuiu cerca de dez por cento, em comparação com pessoas que jantavam às 18h00.
