Dieta à base de vegetais traz vários benefícios para a saúde
Vários estudos já mostraram que uma dieta com quantidades reduzidas de carne pode estar associada a uma expetativa de vida mais longa; ainda assim, a conclusão está longe de ser consensual, uma vez que também existem outras investigações que não encontraram uma diferença significativa na expetativa de vida entre consumidores de carne e vegetarianos.
Há séculos que o Homem tem vindo a associar, muito sabiamente, os benefícios da água ao seu bem-estar físico, mental e espiritual.
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Contudo, existem cada vez mais evidências de que dietas à base de vegetais estão associadas a benefícios como pressão arterial normal, níveis reduzidos de colesterol, de açúcar no sangue e de peso.
A manutenção desses indicadores em valores normais normalmente traduz-se num menor risco de doenças cardiovasculares, diabetes e cancro, entre outras patologias. Um maior consumo de alimentos integrais e vegetais pode ajudar as pessoas a viverem durante mais tempo.
Especialistas também suspeitam que os vegetarianos são pessoas mais preocupadas com a saúde em geral sendo, por isso, mais provável que tenham cuidados ao nível da ingestão de álcool, do tabagismo e do sedentarismo.
Estudos recentes apontam para um papel potencialmente útil das dietas à base de vegetais na gestão de algumas condições crónicas de saúde. Por exemplo, alguns estudos sugerem que dietas à base de vegetais, nomeadamente a dieta vegan, podem ajudar a controlar a artrite reumatoide.
Uma revisão de 2018 de quase uma dúzia de estudos descobriu que a ingestão de uma dieta baseada em vegetais pode controlar a diabetes tipo 2.
As pessoas que seguiram uma dieta vegetariana experimentaram maiores melhorias nos níveis de açúcar no sangue e colesterol, peso corporal e saúde mental, em comparação com as pessoas que não seguiram esse tipo de dieta.
Alguns participantes que evitaram produtos de origem animal foram capazes de reduzir ou eliminar o uso de medicamentos para a diabetes, segundo a análise.
