Kefir contém 30% da dose diária recomendada de cálcio
O kefir é um produto lácteo fermentado em tudo semelhante ao iogurte, mas mais leve e destinado a beber; este alimento é composto principalmente de probióticos, leveduras e proteínas do leite. O kefir traz uma ampla gama de benefícios à saúde.
A diabetes é uma das causas mais importantes de morbilidade e mortalidade em todo o mundo, ameaçando, no mínimo, 16 milhões de norte-americanos, 10 milhões de europeus e 500 mil portugueses.
LER MAIS
Para consumidores iniciais, esta bebida contribui para melhorar a saúde intestinal, fornecendo boas bactérias para a microbiota intestinal e ajudando a sintetizar as vitaminas B12 e K; as bactérias intestinais benéficas podem ajudar na digestão e ajudar a reduzir o inchaço.
De acordo com um estudo recente, consumir kefir também tem sido associado ao controlo da inflamação, a melhores níveis de colesterol e a uma pressão arterial saudável.
Ao contrário da maioria dos produtos lácteos, o kefir é pobre em lactose e relativamente fácil de digerir.
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, uma embalagem de kefir contém 11 gramas de proteína, 12 por cento da dose diária recomendada (DDR) de fibra, 30 por cento da DDR de cálcio, dez por cento da DDR de vitamina A e 25 por cento da DDR de vitamina D.
