Consumo de alimentos fortificados mantém níveis de vitamina D
Combinar diferentes alimentos enriquecidos com vitamina D com suplementos pode ser a chave para garantir que o corpo humano tenha níveis adequados dessa vitamina essencial, de acordo com cientistas da Universidade Técnica da Dinamarca.
Tudo começa com febre, conjuntivite, nariz a pingar e tosse. A seguir, chegam uns pequenos pontos brancos na boca, e uns dias depois, para piorar a situação, o corpo enche-se de borbulhas – primeiro no rosto, depois no tronco e, por último, nas pernas. Por esta altura já descobriu o que se passa: Sarampo!
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Publicado no European Journal of Nutrition, o estudo modelou diferentes cenários de ingestão de vitamina D - a partir de fontes alimentares habituais isoladamente ou se tomadas em combinação com suplementos e alimentos fortificados como iogurte, queijo, ovos e pão.
Esses alimentos fortificados forneceram aos participantes do estudo 20 mg de vitamina D diariamente.
Os resultados revelaram que, numa população com baixa ingestão de vitamina D, suplementar a dieta com baixas doses de alimentos e suplementos fortificados com vitamina D foi uma maneira eficaz de manter níveis saudáveis de vitamina D.
De acordo com os cientistas, o consumo de suplementos de vitamina D provou ser eficaz no aumento do status da vitamina D, embora essa estratégia seja naturalmente eficaz apenas naqueles que consomem os suplementos.
A fortificação em doses baixas pode ser uma estratégia para aumentar a ingestão de vitamina D sem atingir níveis de ingestão tóxica.
