Brócolos são ricos em fibras solúveis e auxiliam sistema digestivo
A fibra alimentar está presente em vegetais e plantas que o corpo humano não consegue digerir; embora seja essencial para o intestino e para a saúde geral, a maioria das pessoas não atinge as doses diárias recomendadas de 25 e 38 gramas para mulheres e homens, respetivamente.
As células estaminais, também conhecidas por células-mãe ou células-tronco, são células que possuem a capacidade de se dividir, dando origem a células semelhantes às suas precursoras.
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As fibras solúveis e insolúveis ajudam a amolecer as fezes e podem ser usadas como fonte de alimento por boas bactérias no intestino grosso. A fibra solúvel atrai água para o intestino, o que amolece as fezes e favorece os movimentos intestinais regulares. Por sua vez, isto faz com que as pessoas se sintam mais saciedades e com menos sintomas de obstipação.
Um dos vegetais que maior nível de fibras solúveis contém é o brócolo, um vegetal crucífero, rico em vitamina K, folato, potássio e vitamina C, que possui propriedades antioxidantes e anticancerígenas. Os brócolos são uma boa fonte de fibra alimentar, com 2,6 gramas por 100 gramas, mais da metade solúvel.
A alta quantidade de fibra solúvel presente nos brócolos pode ajudar na saúde intestinal, alimentando as boas bactérias no intestino grosso. Essas bactérias produzem ácidos graxos benéficos de cadeia curta, como butirato e acetato.
