Leite de cabra contém menos lactose do que leite de vaca
Qualquer produto lácteo de um animal é considerado um lacticínio, mas, dependendo do animal, pode haver diferenças no perfil e na composição nutricional desse produto.
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Devido a essas diferenças, algumas pessoas sensíveis a um tipo de leite podem tolerar melhor outro tipo de produto lácteo.
O leite de cabra, por exemplo, possui uma série de benefícios à saúde que facilitam a digestão a pessoas que geralmente têm sensibilidade à lactose.
De acordo com especialistas, o leite de cabra é composto por pequenas partículas de gordura que formam uma coalhada mais macia e de menor tamanho no estômago.
Essas pequenas coalhadas são decompostas mais rapidamente pelas enzimas do estômago, facilitando a digestão, em comparação com o leite de vaca.
Embora a lactose seja o principal hidrato de carbono presente em produtos lácteos, o seu conteúdo no leite de cabra é menor do que noutros tipos de laticínios; também por esse motivo, muitas pessoas que reagem mal ao leite de vaca não têm os mesmos problemas quando consomem leite de cabra.
Por fim, o leite de cabra possui níveis mais altos de ácidos graxos benéficos, principalmente quando comparado ao leite de vaca.
