Aipo pode melhorar função do sistema imunitário
O aipo é um vegetal composto por vários antioxidantes, como tanino, saponina, limoneno, por exemplo, para além de várias vitaminas, como a A e C, que também são potentes antioxidantes que fortalecem o sistema imunitário.
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Os antioxidantes encontrados em muitas frutas e legumes podem prevenir os danos causados pelos radicais livres.
Os radicais livres são moléculas instáveis que o corpo produz naturalmente como resultado de vários processos metabólicos; apesar de geralmente inofensivos, quando consumidos em demasia, podem ser prejudiciais.
Como medida preventiva contra danos celulares e doenças, é aconselhado que as pessoas incluam muitos alimentos ricos em antioxidantes na sua dieta, como aipo, couve, feijão, frutas e alcachofras.