CARDIOVASCULAR

Alimentos à base de soja podem promover saúde cardiovascular

Novas pesquisas sugerem que o consumo de tofu e de outros alimentos à base de soja pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares; as descobertas, publicadas na revista Circulation, fornecem mais informações sobre os benefícios de saúde das isoflavonas, um tipo de composto que ocorre naturalmente em alguns alimentos à base de plantas.

Alimentos à base de soja podem promover saúde cardiovascular

O estudo baseou-se em dados de três estudos separados, que incluíram um total de 168 474 mulheres e 42 226 homens.

Cada estudo acompanhou os participantes por mais de 20 anos, que estavam livres de doenças cardiovasculares e de cancro no início dos estudos.

A cada dois ou quatro anos, os participantes eram alvo de um estudo nutricional. Após análise dos dados, o estudo constatou que, em geral, uma maior ingestão de isoflavonas estava associada a uma redução moderada no risco de doença cardiovascular; essa associação também foi verdadeira para o tofu, quando a equipa analisou esse alimento de forma independente.

O estudo também descobriu que os benefícios do consumo de tofu eram particularmente notados para as mulheres antes da menopausa.

Embora o estudo sugira uma associação entre tofu e isoflavonas, por um lado, e risco reduzido de doença cardiovascular, por outro, não ficou claro o porquê ou a forma como esta relação funciona.


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