Vinte minutos de sol são suficientes para obter a dose diária de vitamina D. No entanto, num país com sol como Portugal mais de 60 por cento da população tem défice desta vitamina – Porquê?
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Algumas pesquisas sugerem que estes compostos ajudam a proteger contra a degeneração macular relacionada à idade, uma condição comum que pode causar perda progressiva da visão.
Uma revisão de seis estudos vinculou o aumento da ingestão de zeaxantina e luteína a um menor risco de cataratas, uma condição ocular que nubla e desfoca as lentes dos olhos.
Além disso, os espinafres são ricos em vitamina A, muito importante para a saúde ocular, uma vez que uma deficiência dessa vitamina pode causar olhos secos e cegueira noturna.
