Isoflavonas associadas a menor risco de doença cardiovascular
O consumo de tofu e alimentos que contêm maiores quantidades de isoflavonas foi associado a um risco moderadamente menor de desenvolver doenças cardiovasculares, especialmente para mulheres mais jovens e mulheres na pós-menopausa que não fazem terapia hormonal, de acordo com uma pesquisa publicada na revista Circulation.
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Cientistas da Universidade de Harvard e do Hospital Brigham and Women, nos Estados Unidos, analisaram dados de mais de 200 mil pessoas que haviam participado em três estudos prospetivos de saúde e nutrição; nenhum dos participantes tinham sido diagnosticados com cancro ou doenças cardiovasculares no início do estudo.
Os investigadores descobriram que o consumo de tofu, rico em isoflavonas, mais do que uma vez por semana foi associado a um risco 18 por cento menor de doença cardiovascular, em comparação com um risco 12 por cento menor para quem consumiu tofu menos de uma vez por mês.
A associação favorável para a ingestão regular de tofu foi encontrada principalmente em mulheres jovens antes da menopausa ou na pós-menopausa que não faziam terapia hormonal.
