O magnésio é um mineral essencial para uma boa saúde que, para além de promover uma boa saúde óssea, cardiovascular e muscular, também ajuda o corpo a controlar os níveis de energia, açúcar no sangue, pressão arterial e muitos outros processos.
O paladar é o sentido que nos permite reconhecer os gostos das substâncias. A língua humana identifica os gostos básicos doce, azedo, salgado, amargo e …umami.
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Este é o quarto mineral mais abundante no corpo humano; a maioria – cerca de 60 por cento – de magnésio está presente nos ossos e dentes, pelo que este mineral desempenha um papel essencial em ossos e dentes saudáveis, e uma deficiência pode levar à osteoporose e doenças periodontais.
Os outros 40 por cento de magnésio aparecem nos tecidos moles das células do corpo humano. Nessas células, o magnésio liga-se a moléculas-chave como proteínas, ácidos nucleicos e lípidos.
Esta ação de ligação é o que torna as moléculas capazes de realizar as suas funções, incluindo formação de proteínas, replicação e reparação de ADN, função neurológica adequada, contração muscular e metabolização de glicose.
Por esse motivo, uma deficiência nos níveis de magnésio pode aumentar o risco de uma pessoa sofrer uma série de doenças, incluindo diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares.
