Caraterizadas pelo seu elevado conteúdo proteico, de alto valor biológico e nutricional, desde tempos imemoriais que o homem adicionou à sua dieta as carnes de peixe, mamíferos e aves, tendo-se tornado a base alimentar da grande maioria da população universal. Há no entanto uma subtil diferença entre os vários tipos e, quando nos referimos a carne, raramente associamos o termo à carne de peixe, mas sim ao tecido muscular dos mamíferos e das aves quando usados na alimentação.
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Os alimentos sazonais também fornecem uma grande diversidade à dieta, bem como uma grande variedade de nutrientes importantes, como vitaminas, minerais, antioxidantes e outros compostos vegetais necessários para as pessoas se manterem saudáveis.
Todos os benefícios obtidos através da alimentação com base em alimentos sazonais também podem ajudar no processo natural de desintoxicação do corpo e promover a sua capacidade natural de cura.
Por exemplo, alimentos da época primaveril, como verduras e cebolinha, são considerados excelentes para a saúde do fígado, e também ajudam a limpar o sangue.
