AVC associado ao consumo de vários tipos de alimentos
O consumo de diferentes alimentos foi associado a um risco aumentado de acidente vascular cerebral (AVC), nomeadamente AVC isquémico e hemorrágico, de acordo com um estudo publicado no European Heart Journal.
Muitas e diferentes armas têm sido usadas na luta contra a obesidade um pouco por todo o mundo, porém com particular enfoque nos países mais desenvolvidos onde a doença, considerada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), como a epidemia global do século XXI, se instalou com maior intensidade. Na realidade, o aumento do número de pessoas que em todo o mundo vivem com peso a mais e as consequências individuais e para a sociedade de dietas desregradas, têm levado diferentes instituições, encabeçadas pela OMS, a pedir mais.
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Cientistas da Universidade de Oxford, no Reino Unido, analisaram dados de 418 329 homens e mulheres de nove países europeus, durante uma média de 12,7 anos, para examinar as correlações entre o consumo de determinados alimentos e os diferentes subtipos de acidente vascular cerebral.
O estudo descobriu que, no caso do AVC isquémico, observado em 4 281 casos, os riscos eram menores quanto maior a ingestão de frutas e vegetais, fibras alimentares, leite, iogurte e queijo.
Pelo contrário, o risco aumentava consoante um maior consumo de carne vermelha; ainda assim, esse risco foi atenuado e deixou de ser estatisticamente significativo quando ajustado para outros alimentos estatisticamente significativos.
Em relação ao AVC hemorrágico, que correspondeu a 1 430 casos, observou-se uma maior correlação com o consumo excessivo de ovos.
