O leite de búfala fornece altas quantidades de cálcio, um mineral necessário para o desenvolvimento ósseo, pelo que é um agente promotor da saúde óssea. Esta bebida também é uma fonte de peptídeos derivados de caseína que podem promover a saúde óssea e reduzir o risco de osteoporose, uma doença caraterizada pelo enfraquecimento ósseo e aumento do risco de fraturas.

A caseína é uma das principais proteínas encontradas no leite, compreendendo cerca de 89 por cento do conteúdo total de proteínas do leite de búfala.

Estudos realizados com ratos mostraram que alguns peptídeos derivados de caseína podem aumentar a densidade e a força óssea, melhorar a formação óssea e reduzir a reabsorção óssea.

Tal como outros produtos lácteos, o leite de búfala tem propriedades antioxidantes devido às suas vitaminas, minerais e compostos bioativos.

Um estudo determinou que o poder antioxidante total do leite de búfala variou entre 56 a 58 por cento, em comparação com quatro a 42 por cento no leite de vaca.

O maior poder antioxidante do leite de búfala decorre do seu maior teor de ácidos graxos monoinsaturados.

Da mesma forma, outro estudo descobriu que a gordura do leite de búfala fornece pequenas quantidades de compostos fenólicos e vitaminas lipossolúveis, incluindo as vitaminas A e E, todas com propriedades antioxidantes potentes.

Por fim, a beta-lactoglobulina e o potássio no leite de búfala podem ajudar a reduzir a pressão alta, o que melhora a saúde cardiovascular; a beta-lactoglobulina é uma proteína primária de soro de leite e uma fonte importante de compostos bioativos associados a benefícios para a saúde.

Um estudo descobriu que a beta-lactoglobulina no leite de búfala inibe a enzima de conversão da angiotensina – uma enzima que aumenta a pressão sanguínea apertando os vasos sanguíneos – reduzindo assim os níveis de pressão sanguínea; além disso, o potássio é um mineral essencial envolvido no controlo da pressão arterial.