Descubra cinco alimentos com gorduras trans que consome sem saber
O anúncio realizado pela agência que regula os medicamentos e alimentos nos Estados Unidos, a FDA, de que as gorduras trans não são consideradas seguras para consumo abriu caminho para as autoridades proporem a proibição do uso deste tipo de substância nos alimentos produzidos no país.
Mais de um século após a utilização da primeira máquina de raios X, a imagiologia é hoje ferramenta de diagnóstico indispensável da medicina moderna.
LER MAIS
A gordura trans está na base da confeção de alimentos processados de modo a aumentar a vida útil dos produtos. No entanto, os nutricionistas afirmam que este tipo de gordura insaturada é altamente prejudicial para a saúde, elevando perigosamente o risco de doenças cardíacas e de incidência de enfarte e acidentes vasculares cerebrais (AVC).
Segundo informações divulgadas pela BBC, a “guerra” das autoridades de saúde para alertar a população sobre os perigos para a saúde das gorduras trans teve inicio no final do século XX.
Desde 1999 que foi proposto que os produtores de alimentos indicassem na embalagem o conteúdo de gordura trans presente. Contudo, essa medida só entrou finalmente em vigor em 2006.
Os cinco alimentos que têm gorduras trans e que pode estar a consumir sem saber são:
1. Salgados e doces – estes produtos geralmente contêm gorduras trans no estado sólido, de modo a deixá-los menos oleosos. “As gorduras boas já desempenham esse mesmo papel. Só que são mais caras para a indústria dos alimentos. Todavia, acarretam menos riscos para a saúde e são mais saudáveis”, afirma à BBC o químico de alimentos Fidel Belmares.
2. Pipocas de micro-ondas – as gorduras trans sólidas são usadas nas pipocas de micro-ondas para conservar o produto por mais tempo. A alternativa, segundo os especialistas, seria usar azeite líquido. “É mais líquida, mas menos manipulada e mais natural. O azeite não possui gordura trans”, diz o médico Jorge Loredo.
3. Pizzas e refeições congeladas – alguns produtos congelados, tais como pizzas, rissóis, lasanha, etc., contêm gorduras trans para prolongar a sua durabilidade. Os especialistas sugerem que, ao invés, as pessoas comprem produtos frescos e os congelem em casa. Ainda assim, alguns produtos congelados sem gordura trans já são vendidos atualmente nos supermercados.
“Há empresas que vendem batatas fritas ou outros tipos de alimentos congelados e anunciam no rótulo da embalagem que nenhum tipo de trans foi utilizada na sua confeção”, diz Loredo.
4. Manteiga vegetal e margarina em barra – Loredo sugere que opte por manteiga em vez de margarina, porque a origem animal do produto é mais bem assimilada pelo metabolismo humano. Melhor ainda seria, segundo o especialista, o uso de gorduras líquidas – como azeite – em vez de gorduras sólidas – como manteiga ou margarina.
5. Creme para o café – Também existem versões deste produto sem gordura trans. Ainda assim, há substitutos que são ainda mais saudáveis, como leite natural ou leite de soja.
