DIETA

Benefícios de dieta sem glúten na saúde são mal interpretados

Mais de 90 por cento das pessoas que compram alimentos sem glúten não têm um distúrbio relacionado ao glúten ou doença celíaca e acreditam erradamente que essa dieta traz benefícios à saúde e que os ajudará a perder peso, de acordo com um novo relatório realizado pela Safefood, na Irlanda.

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O estudo constatou que 92 por cento dos entrevistados que adquiriam produtos sem glúten não tinham qualquer tipo de motivação médica para o fazer.

Também foi observada uma perceção equivocada dos benefícios para a saúde dos produtos sem glúten, sendo que quase um quarto dos entrevistados disse que os produtos sem glúten tinham menos gordura e um em cada cinco disse que esses alimentos tinham menos açúcar e eram uma forma mais saudável de perder peso.

A investigação também incluiu uma pesquisa paralela que analisou o conteúdo nutricional de 67 snacks sem glúten e constatou que, de todos os snacks sem glúten pesquisados, 75 por cento eram ricos em gordura e 69 por cento eram ricos em açúcar, com níveis calóricos semelhantes a uma barra de chocolate comum.

Fonte: Irish Times

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